В клетках каких организмов больше углеводов: у растений или у животных? Объяснить.

Больше всего углеводов — в клетках растений.

Почему так:

1. Клеточная стенка из целлюлозы. У каждой растительной клетки снаружи есть мощная стенка, построенная в основном из полисахарида целлюлозы. Это сразу добавляет огромную долю углеводов к массе клетки. У животных клеток стенки нет — только мембрана.

2. Синтез и запасание углеводов. Растения сами производят углеводы в фотосинтезе и часто запасают их в виде крахмала в пластидах (амилопластах) и в вакуолях — в виде растворимых сахаров. Поэтому многие растительные ткани буквально «нашпигованы» углеводами.

3. У животных углеводов меньше и они краткосрочные. Животные в основном запасают энергию как жиры (триглицериды). Углеводы у них — это в основном гликоген в печени и мышцах, и его запасы сравнительно невелики и быстро расходуются. В структурных компонентах животных тканей углеводы играют меньшую роль (нет целлюлозных стенок), чаще встречаются как отдельные молекулы в гликопротеинах и гликолипидах.

4. Количественная прикидка. У растений углеводы (целлюлоза, гемицеллюлозы, пектины, крахмал, сахара) могут составлять львиную долю сухой массы клетки. У животных тканей доля углеводов обычно на порядок ниже; основная масса — белки и липиды.

Исключения бывают (например, жирные семена с высоким содержанием масел или печень животных с повышенным гликогеном), но в общем случае растительные клетки богаче углеводами, чем животные, из-за целлюлозной стенки и привычки запасать крахмал.