Можно ли считать эритроциты человека прокариотами или эукариотами?

Эритроциты человека нельзя считать прокариотами. Их правильнее называть клетками эукариотического происхождения, но с важной оговоркой: зрелые эритроциты человека не имеют ядра и большинства органоидов.

Прокариоты — это бактерии и археи. У них нет оформленного ядра, а генетический материал находится прямо в цитоплазме. Но отсутствие ядра само по себе не делает клетку прокариотической. Важно происхождение, строение, способ образования и принадлежность организма.

Эритроциты человека образуются в организме человека — эукариотического многоклеточного организма. Они происходят из клеток красного костного мозга, которые изначально являются полноценными эукариотическими клетками: имеют ядро, органоиды, хромосомы, митохондрии и другие структуры. В процессе созревания будущий эритроцит теряет ядро, митохондрии, рибосомы и часть других органоидов. Это нужно для того, чтобы внутри клетки было больше места для гемоглобина и чтобы эритроцит эффективнее переносил кислород.

Поэтому зрелый эритроцит человека — это безъядерная специализированная клетка эукариотического происхождения, а не прокариот.

Называть его обычной эукариотической клеткой тоже не совсем точно, если речь идет именно о зрелом эритроците, потому что у типичной эукариотической клетки есть ядро и мембранные органоиды, а у зрелого эритроцита человека их нет. Но по происхождению и принадлежности к организму человека он относится именно к эукариотическим клеткам.

Итак:

Прокариотами эритроциты человека не являются.
Зрелые эритроциты человека — это специализированные безъядерные клетки эукариотического происхождения.