Какие овощи и фрукты нужно есть чтобы избежать болезни цинга и куриная слепота​

Для предотвращения таких заболеваний, как цинга и куриная слепота, необходимо употреблять в пищу овощи и фрукты, богатые определёнными витаминами: витамином C для предотвращения цинги и витамином A для предотвращения куриной слепоты.

Овощи и фрукты для предотвращения цинги (недостаток витамина C):

Цинга возникает из-за недостатка витамина C (аскорбиновой кислоты), который необходим для синтеза коллагена и укрепления иммунной системы. Для профилактики включите в рацион следующие продукты:

1. Цитрусовые: апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты.
2. Ягоды: черная смородина, клюква, облепиха, шиповник (особенно в виде отваров).
3. Киви: один из лидеров по содержанию витамина C.
4. Красный и зелёный перец: богат не только витамином C, но и антиоксидантами.
5. Брокколи и другие виды капусты (цветная, брюссельская): содержат значительное количество витамина C.
6. Томаты и томатный сок: хороший источник витамина C, особенно в свежем виде.
7. Зелень: петрушка, укроп, шпинат.

Овощи и фрукты для предотвращения куриной слепоты (недостаток витамина A):

Куриная слепота (ночная слепота) развивается из-за дефицита витамина A, который отвечает за здоровье глаз и работу зрительных рецепторов. Для профилактики необходимо употреблять продукты, содержащие витамин A и его предшественник — бета-каротин:

1. Морковь: главный источник бета-каротина, особенно в сыром виде или в виде свежевыжатого сока.
2. Тыква: содержит много бета-каротина, полезна в запечённом или варёном виде.
3. Сладкий картофель (батат): богат бета-каротином.
4. Абрикосы и персики: содержат витамин A и антиоксиданты.
5. Шпинат и листовые овощи: особенно темно-зелёные (богаты витамином A).
6. Капуста кале и брокколи: хороший источник бета-каротина.
7. Красный и жёлтый перец: содержит каротиноиды, которые в организме преобразуются в витамин A.
8. Дыни: в частности, сорта канталупа, которые богаты бета-каротином.
9. Печень (хотя это не фрукт или овощ, она — один из лучших источников готового витамина A).

Общие рекомендации:

• Старайтесь употреблять овощи и фрукты в свежем виде, чтобы сохранить максимальное количество витаминов.
• Включайте в рацион разнообразные продукты, чтобы получать необходимые микроэлементы в полном объеме.
• Для усвоения бета-каротина употребляйте овощи с небольшим количеством жиров (например, с оливковым маслом).

Эти простые рекомендации помогут избежать развития цинги и куриной слепоты, укрепив здоровье в целом.