Опишите процесс плазмолиза и деплазмолиза.

Плазмолиз и деплазмолиз — это процессы, происходящие в растительных клетках при изменении концентрации растворённых веществ в окружающей среде. Они связаны с перемещением воды через полупроницаемую клеточную мембрану в результате осмоса.

1. Плазмолиз

Плазмолиз — это процесс уменьшения объёма протопласта (живого содержимого растительной клетки) вследствие потери воды, сопровождающийся отхождением плазматической мембраны от клеточной стенки.

Как происходит плазмолиз:

1. Растительную клетку помещают в гипертонический раствор, то есть раствор, концентрация растворённых веществ в котором выше, чем внутри клетки. Например, в концентрированный раствор соли или сахара.

2. Вода начинает выходить из клетки через плазматическую мембрану путём осмоса, поскольку снаружи концентрация растворённых веществ выше.

3. Вакуоль постепенно уменьшается в объёме, а цитоплазма сокращается.

4. Плазматическая мембрана вместе с цитоплазмой начинает отходить от жёсткой клеточной стенки.

5. При значительной потере воды протопласт сильно сжимается, а пространство между ним и клеточной стенкой заполняется внешним раствором.

В результате клетка теряет тургор — внутреннее давление содержимого клетки на клеточную стенку, которое обеспечивает упругость растительных тканей.

Пример: если поместить кожицу лука в концентрированный раствор поваренной соли, то под микроскопом можно увидеть, как содержимое клеток сжимается и отходит от клеточных стенок.

2. Деплазмолиз

Деплазмолиз — это обратный плазмолизу процесс, при котором растительная клетка поглощает воду, а её протопласт увеличивается в объёме и вновь прилегает к клеточной стенке.

Как происходит деплазмолиз:

1. Клетку, подвергшуюся плазмолизу, помещают в чистую воду или гипотонический раствор, концентрация растворённых веществ в котором ниже, чем внутри клетки.

2. Вода начинает поступать внутрь клетки через плазматическую мембрану благодаря осмосу.

3. Вакуоль постепенно увеличивается в объёме.

4. Цитоплазма расширяется, а плазматическая мембрана снова приближается к клеточной стенке.

5. Протопласт восстанавливает первоначальный объём, и клетка вновь приобретает тургор.

В результате клетка возвращается к нормальному состоянию, если плазмолиз не вызвал необратимых повреждений.

Пример: если после плазмолиза клетки кожицы лука перенести в чистую воду, можно наблюдать, как протопласт постепенно расширяется и снова прижимается к клеточной стенке.

3. Основные различия между плазмолизом и деплазмолизом

4. Биологическое значение

Плазмолиз и деплазмолиз показывают способность клеточной мембраны избирательно пропускать вещества и демонстрируют явление осмоса.

Эти процессы имеют большое значение для жизнедеятельности растений:

• Регуляция водного баланса. Клетки растений поглощают или теряют воду в зависимости от условий окружающей среды.

• Поддержание тургора. Поступление воды обеспечивает упругость клеток и помогает растениям сохранять форму.

• Реакция на засоление почвы. При высокой концентрации солей в почвенном растворе растительные клетки могут терять воду, что приводит к увяданию растения.

• Изучение свойств клеточной мембраны. Наблюдение плазмолиза и деплазмолиза позволяет исследовать осмотические процессы и проницаемость мембран.

Вывод

Плазмолиз — это потеря растительной клеткой воды, при которой протопласт сжимается и отходит от клеточной стенки.

Деплазмолиз — это обратный процесс, при котором вода поступает в клетку, протопласт увеличивается в объёме и восстанавливается тургор.

Оба процесса основаны на явлении осмоса — перемещении воды через полупроницаемую мембрану из среды с меньшей концентрацией растворённых веществ в среду с большей их концентрацией.

Главное различие заключается в том, что при плазмолизе клетка теряет воду, а при деплазмолизе — поглощает её.