Охарактеризуйте особенности строения
белковой молекулы на примере молекулы
гемоглобина (рисунок). Какую
биологическую роль выполняют белки в
организмах?

Гемоглобин — сложный белок, находящийся в эритроцитах крови. Его молекула имеет четвертичную структуру: она состоит из четырёх белковых цепей — глобинов. Каждая цепь свёрнута определённым образом и содержит небелковую часть — гем с ионом железа \(Fe^{2+}\). Именно гем способен присоединять кислород.

Главная роль гемоглобина — перенос кислорода от лёгких к клеткам организма и части углекислого газа от клеток к лёгким.

Белки выполняют в организмах много функций:

• строительную — входят в состав клеток, мышц, кожи, волос;
• ферментативную — ускоряют химические реакции;
• транспортную — переносят вещества, как гемоглобин;
• защитную — антитела помогают бороться с инфекциями;
• двигательную — белки обеспечивают сокращение мышц;
• регуляторную — некоторые гормоны имеют белковую природу;
• энергетическую — при расщеплении белков организм может получать энергию.

0 0 Пожаловаться