C2H5OH - название вещества?

C₂H₅OH — это этанол, он же этиловый спирт. Это органическое соединение, относящееся к классу спиртов. В его составе два углерода (С), шесть водородов (H) и одна гидроксильная группа (OH), которая и определяет его принадлежность к спиртам.

Этанол — бесцветная жидкость с характерным запахом, хорошо растворимая в воде. Он является основным компонентом алкогольных напитков и используется также в медицине (как антисептик), в промышленности (например, как растворитель), и в качестве топлива или добавки к топливу.

Формально его можно назвать по систематической номенклатуре как этанол, а по тривиальной — этиловый спирт.