Could you repeat that, please? Sorry, I _______________ (not listen).

Правильный вариант:

Could you repeat that, please? Sorry, I wasn’t listening.

Перевод: «Не могли бы вы повторить, пожалуйста? Извините, я не слушал».

Здесь используется Past Continuous: wasn’t listening, потому что речь идёт о действии, которое происходило в определённый момент в прошлом. Человек признаётся, что в тот момент, когда собеседник говорил, он его не слушал.

Форма образуется так:

I + was not + listening → I wasn’t listening.

Вариант didn’t listen грамматически возможен в других ситуациях, но здесь звучит менее естественно, поскольку он обозначает завершённое действие или факт, а не процесс в конкретный момент.