Короткий ответ: «всех» перечислить невозможно раз и навсегда — классификаций несколько, часть границ спорные, новые микроплиты доопределяют по мере накопления данных. Ниже — максимально полный, «учебно-полевой» список названий плит и микроплит, которые стабильно фигурируют в научных обзорах и картах. Сгруппировал по «крупные → средние → мелкие», с распространёнными синонимами в скобках.

Крупные литосферные плиты

• Африканская

• Антарктическая

• Евразийская

• Индо-Австралийская (часто делят на Индийскую и Австралийскую)

• Северо-Американская

• Южно-Американская

• Тихоокеанская

Средние и региональные плиты

• Аравийская

• Карибская

• Кокосовая

• Наска

• Филиппинского моря

• Скоша (Scotia)

• Сунда (Sundaland)

• Охотская

• Амурская (Amurian)

• Бирманская (Burma)

• Сомалийская (иногда как часть распада Африканской)

• Виктория (в рифтовой зоне Восточной Африки)

• Нубийская (основной «запад» Африки)

• Каприкорн (Capricorn; в Индийском океане)

• Иберийская (Iberia; исторически как микроплита)

• Анатолийская

• Адриатическая / Апулийская (Adria/Apulia)

• Эгейская (Aegean Sea)

• Охотско-Камчатская трактуется как часть Охотской, но часто выделяется отдельно

• Беринговская (Bering)

• Аравка (Altiplano-Puna не считается плитой — это блок; упоминаю для разграничения)

Мелкие океанические и дуговые микроплиты (восточная/юго-восточная часть Тихого океана и Америка)

• Хуан-де-Фука

• Горда

• Эксплорер

• Ривьера (Rivera)

• Галápагос (Galapagos)

• Пасхальная (Easter)

• Хуан-Фернандес (Juan Fernández)

• Малпело (Malpelo)

• Панама (Panama)

• Коиба (Coiba)

• Северо-Андинская (North Andes)

Микроплиты юга Атлантики и Антарктики

• Южно-Сандвичева (South Sandwich)

• Южно-Оркнейская (иногда как блок в системе Скоша)

• Южно-Шетландская (вдоль Антарктического полуострова; трактовки разные)

Микроплиты западной/северной окраины Тихого океана

• Охотская (уже в «средних», но нередко считают микроплитой)

• Курило-Камчатская (иногда выделяют отдельно от Охотской)

• Алеутская (Aleutian; чаще как блок в пределах Северо-Американской/Тихоокеанской)

Микроплиты Меланезии и окрест (самая «дробная» зона планеты)

• Каролинская (Caroline)

• Марианская (иногда как часть Филиппинского моря, но встречается как микроплита)

• Бисмарка Северная (North Bismarck)

• Бисмарка Южная (South Bismarck)

• Соломонова моря (Solomon Sea)

• Манус (Manus)

• Вудларк (Woodlark)

• Новые Гебриды / Новогебридская (New Hebrides / Vanuatu)

• Фиджи (иногда как блок; выделяют не все)

• Ниуафоу’оу (Niuafo’ou)

• Тонга (Tonga)

• Кермадек (Kermadec)

• Маккуори (Macquarie)

Микроплиты Индонезии, Новой Гвинеи, Тиморского и Бандского регионов

• Банда (Banda Sea)

• Хальмахера (Halmahera)

• Молуккского моря (Molucca Sea; коллизионная зона/двойная дуга)

• Сулавеси (Celebes/Sulawesi; трактуют как блок)

• Сангихе (Sangihe)

• Яп (Yap; иногда как часть Каролинской)

• Палау (Palau; спорная)

• Бирманская (уже упомянута в «средних»)

• Сунда (уже выше) + подблоки: Яванский, Суматринский и др. (нередко как тектонические блоки, не самостоятельные плиты)

• Тимор (Timor; часто как блок в зоне Банда)

Микроплиты и блоки Восточной Азии и Китая

• Янцзы / Южно-Китайская (Yangtze/South China; иногда как самостоятельная плита)

• Катайская / Северо-Китайская (North China / Sino-Korean; чаще как блок)

• Индосиния (Indochina; блок)

• Корея (Korean; блок)
  — (Эти четыре обычно фигурируют как кратоны/блоки внутри Евразийской/Сунда, но в некоторых схемах их подписывают как микроплиты.)

Микроплиты и блоки Средиземноморья

• Адрия/Апулия (уже выше)

• Эгейская (уже выше)

• Ионическая (часто как часть Адрии/Африки, но бывает как отдельная микроплита в греко-калабрийской зоне)

• Калабрийская дуга (Calabrian Arc; как блок/микроплита)

• Пелопоннес (блок)

• Крит (блок)

Микроплиты и блоки Восточной Африки

• Виктория (уже выше)

• Рувума (Rovuma)

• Лвандле (Lwandle)

• Маджунга/Мозамбикские блоки (разные названия в публикациях)

• Коморские острова упоминаются как вулканический блок, не «плита».

Индийский океан и Австралазия (кроме уже названных)

• Каприкорн (уже выше)

• Австралийская (как самостоятельная, если делят Индо-Австралийскую)

• Индийская (как самостоятельная, если делят Индо-Австралийскую)

• Сейшельский блок (Seychelles; микроконтинент, не плита, но часто подписывают на картах тектоники)

• Маскаренский плато/Лаккадивы/Чагос — скорее микроконтинентальные фрагменты и блоки.

Как это обычно формулируют геологи: «мажоры» — 7 штук, «миноров» порядка 6–10 (в зависимости от того, делим ли Индо-Австралийскую и Африканскую), и несколько десятков микроплит/блоков в зонах сложной тектоники (Карибский регион, запад Тихого океана, Индонезия, Восточная Африка, юг Атлантики). В практических картах вы почти всегда увидите именно перечисленные названия; разночтения касаются в основном самых мелких (и я их пометил как спорные/блоки).