Как называется таблица условных знаков, тематическое содержание карты?

Это называется легенда карты.
Легенда — это таблица (или блок) с условными знаками и пояснениями к ним, где раскрывается тематическое содержание карты: цвета, штриховки, значки объектов, их категории, шкалы и единицы измерения. Именно по легенде читатель понимает, что обозначают символы и как интерпретировать данные на карте.