От чего зависит себестоимость продукции животноводства? Какова её главная составляющая?

Себестоимость продукции животноводства — это сумма всех затрат, которые хозяйство несёт, чтобы получить единицу продукции (например, 1 кг молока, 1 кг прироста живой массы, 1 яйцо, 1 кг шерсти и т. п.). Она формируется под влиянием целого набора факторов — как технологических, так и организационно-экономических.

От чего зависит себестоимость продукции животноводства

1) От уровня кормления и структуры рационов

• сколько кормов требуется на единицу продукции (кормоёмкость);

• качество кормов (питательность, переваримость) — при плохом качестве расход растёт, а продуктивность падает;

• состав рациона (доля концентратов, силоса, сена, комбикорма, премиксов);

• способ заготовки и хранения кормов (потери при силосовании, плесень, порча);

• наличие собственной кормовой базы или закупка (закупные корма обычно дороже и сильнее “раскачивают” себестоимость).

2) От продуктивности животных и генетического потенциала

Чем выше продуктивность при сопоставимых затратах на содержание, тем ниже себестоимость единицы продукции. Например, при одинаковых расходах на корову хозяйство с более высоким удоем “размазывает” затраты на больший объём молока.

3) От технологии содержания и уровня механизации

• тип содержания (привязное/беспривязное, пастбищное/стойловое);

• автоматизация раздачи кормов, доения, удаления навоза;

• энергоёмкость технологий (освещение, вентиляция, обогрев, охлаждение молока и т. д.).
  Более современная технология может снижать трудозатраты и потери, но повышать амортизацию и расходы на обслуживание оборудования — итог зависит от эффективности внедрения.

4) От воспроизводства стада и структуры поголовья

• возрастной и производственный состав (доля продуктивных животных, ремонтного молодняка, выбраковки);

• падёж и выбраковка (любые потери животных резко увеличивают себестоимость);

• затраты на выращивание ремонтного молодняка и сроки его ввода в продуктивное стадо.

5) От ветеринарного благополучия и профилактики

• уровень заболеваемости и расходы на лечение;

• затраты на вакцинации, профилактику, дезинфекцию;

• влияние болезней на продуктивность (скрытые потери часто значительнее прямых расходов на лекарства).

6) От организации труда и оплаты труда

• численность персонала на единицу поголовья;

• производительность труда;

• уровень оплаты и структура выплат.
  При слабой организации труда даже при хорошей технике себестоимость растёт.

7) От обеспеченности помещениями и основными средствами

• стоимость и износ зданий, оборудования;

• амортизационные отчисления;

• ремонт, обслуживание, запчасти.
  На капиталоёмких фермах эта статья становится заметной, особенно при недогруженности мощностей.

8) От цен на ресурсы и условий снабжения

• цены на корма, энергоносители, ветпрепараты, ГСМ, воду;

• транспортные расходы (особенно при закупке кормов и вывозе продукции);

• сезонность и колебания цен.
  Даже при неизменной технологии себестоимость может меняться из-за рынка ресурсов.

9) От потерь и отходов на всех этапах

• потери кормов при хранении и раздаче;

• падёж, недобор продуктивности;

• потери продукции (например, молоко с антибиотиками, порча при хранении).
  Чем выше потери, тем выше себестоимость единицы годной продукции.

10) От распределения общепроизводственных и общехозяйственных расходов

К себестоимости относят также:

• управление и обслуживание производства;

• содержание вспомогательных подразделений;

• часть затрат, распределяемых между видами продукции (например, в молочном скотоводстве между молоком и приплодом).
  Методика распределения влияет на расчётную себестоимость конкретного вида продукции.

Какова главная составляющая себестоимости

Главная составляющая себестоимости продукции животноводства — затраты на корма.

В большинстве направлений животноводства именно корма дают наибольшую долю расходов, потому что кормление идёт ежедневно, в больших объёмах, и напрямую определяет продуктивность. Поэтому ключевой путь снижения себестоимости обычно связан с повышением кормовой эффективности: улучшением качества кормов, снижением потерь, грамотным балансированием рационов и ростом продуктивности на единицу корма.