Горные породы и минералы, которые люди добывают из различных слоёв земли и используют в своей деятельности, называют: месторождениями, полезными ископаемыми, рудой, обогащением.

Правильный ответ: полезными ископаемыми.

Полезные ископаемые — это горные породы и минералы, которые люди добывают из недр Земли и используют в хозяйственной деятельности. Из них получают строительные материалы, металлы, топливо и другие необходимые вещества.

Например:

• нефть, уголь и природный газ используют как топливо;

• железную руду добывают для получения железа;

• песок, глину и известняк применяют в строительстве.

Месторождение — это место, где находятся залежи полезных ископаемых.
Руда — это разновидность полезного ископаемого, из которой получают металлы.
Обогащение — это процесс обработки добытого сырья для увеличения содержания нужных веществ.

Поэтому в данном определении подходит термин «полезные ископаемые».