Важнейшим свойством воды является то, что вода: А) быстро нагревается и медленно остывает;

Б) Увеличивается в объёме при замерзании

В) лучше испаряется при низких температурах

Одним из ключевых свойств воды является то, что она увеличивается в объеме при замерзании, что соответствует варианту Б вашего вопроса. Это уникальное свойство воды обусловлено молекулярной структурой льда.

Когда вода замерзает, её молекулы располагаются в кристаллическую решетку, которая занимает больше места, чем жидкая вода. Это происходит из-за водородных связей между молекулами воды, которые при замерзании организуются в структуру, где каждая молекула находится на определенном расстоянии от других, что приводит к увеличению объема.

Это явление имеет огромное значение для окружающей среды. Например, благодаря этому свойству лед плавает на поверхности воды, что позволяет водоемам не замерзать полностью зимой и обеспечивает жизнь водных организмов.

Что касается других пунктов вашего вопроса, вода действительно имеет высокую теплоемкость, что означает, что она медленно нагревается и медленно остывает (а не быстро нагревается и медленно остывает, как указано в пункте А). Это также важное свойство, играющее роль в климатических процессах на Земле. Однако, оно не является уникальным только для воды.

Пункт В о том, что вода лучше испаряется при низких температурах, не совсем точен. Вода испаряется при любой температуре, но скорость испарения увеличивается с повышением температуры.