Жизнь французского крестьянина в 18 веке

Жизнь французского крестьянина в XVIII веке была тяжелой, зависимой от земли, погоды, налогов и местных порядков. Большинство населения Франции тогда составляли именно крестьяне, но их положение сильно различалось: одни имели небольшой участок земли, другие арендовали землю у сеньора или богатого собственника, третьи работали батраками за плату и жили почти на грани нищеты.

Главной основой жизни была земля. Крестьянин выращивал зерновые культуры: пшеницу, рожь, ячмень, овес. В более бедных районах часто сеяли рожь и гречиху, потому что пшеница требовала лучших почв. В некоторых областях выращивали виноград, лен, коноплю, овощи. Картофель в XVIII веке постепенно распространялся, но долго вызывал недоверие и не сразу стал привычной пищей.

Рабочий день крестьянина зависел от сезона. Весной пахали, сеяли, ремонтировали изгороди и орудия. Летом косили сено, ухаживали за полями, готовились к жатве. В конце лета и осенью собирали урожай, молотили зерно, делали вино, заготавливали дрова. Зимой работы было меньше, но крестьяне занимались починкой инвентаря, уходом за скотом, прядением, иногда подрабатывали ремеслом.

Жили крестьяне обычно очень скромно. Дом чаще всего был небольшим, из камня, глины, дерева или самана — в зависимости от области. Внутри могло быть темно и тесно. Часто люди и животные находились под одной крышей, потому что скот был ценностью и источником тепла. Мебели было мало: стол, лавки, сундук, соломенные матрасы. Окна были маленькими, стекло встречалось не везде. Освещение давали лучины, свечи или масляные лампы, поэтому вечером жизнь быстро замирала.

Питание было однообразным. Основой рациона был хлеб, но не всегда белый пшеничный, а чаще грубый — ржаной, ячменный или смешанный. Ели каши, похлебки, овощи, бобы, капусту, лук, репу. Мясо крестьяне употребляли редко, обычно по праздникам или после забоя скота. Молоко, сыр, яйца тоже были важны, но часть продуктов приходилось продавать или отдавать в счет повинностей. Вино в винодельческих районах было повседневным напитком, в других местах пили воду, сидр или слабые напитки домашнего изготовления.

Одной из самых тяжелых сторон жизни были налоги и повинности. Крестьянин платил государственные налоги, церковную десятину и сеньориальные платежи. Особенно ненавистной была талья — прямой налог, который в основном ложился на простое население. Кроме того, существовали косвенные налоги, например на соль. Соль была необходима для хранения продуктов, поэтому налог на нее воспринимался особенно болезненно.

Крестьяне также зависели от сеньора. Даже если крестьянин формально был свободным, он мог быть обязан платить за пользование мельницей, печью, виноградным прессом, которые принадлежали сеньору. В некоторых местах сохранялись барщинные работы — крестьянин должен был бесплатно работать на сеньориальной земле или выполнять определенные службы. Это уже не было крепостничество в восточноевропейском смысле, но зависимость от местного господина оставалась заметной.

Очень важную роль играла церковь. Приходская церковь была центром деревенской жизни. Там крестили детей, заключали браки, отпевали умерших. Священник мог быть единственным грамотным человеком в округе. Церковь регулировала календарь праздников, постов, воскресных служб. Но при этом крестьяне не всегда любили церковные поборы, особенно десятину, потому что она уменьшала и без того скудный урожай.

Семья была большой хозяйственной единицей. Мужчины обычно занимались тяжелой полевой работой, уходом за тягловыми животными, ремонтом построек. Женщины работали не меньше: готовили, стирали, ухаживали за детьми, кормили скот, пряли, собирали хворост, помогали в поле. Дети с раннего возраста включались в труд: пасли гусей, овец, собирали ягоды, носили воду, помогали на жатве.

Детская смертность была высокой. Болезни, плохое питание, отсутствие нормальной медицины и антисанитария делали жизнь очень уязвимой. До взрослого возраста доживали не все дети. Врачей в деревне почти не было; чаще обращались к знахарям, повитухам, местным целителям. Простые инфекции, роды, голодные годы могли стать смертельными.

Голод был постоянной угрозой. Урожай зависел от погоды: засуха, град, холодная весна или дождливое лето могли привести к резкому росту цен на хлеб. Для крестьянина это было катастрофой. Даже если он сам выращивал зерно, ему нужно было платить налоги и долги, оставлять семена на следующий год, кормить семью. Неурожайные годы приводили к голоду, болезням, бродяжничеству и волнениям.

Одежда была простой и практичной. Крестьяне носили льняные рубахи, шерстяные куртки, грубые штаны, деревянные башмаки или простую кожаную обувь. Женщины носили длинные юбки, передники, чепцы. Одежду берегли, латали, передавали младшим. Праздничная одежда могла быть единственной «хорошей» одеждой на многие годы.

Грамотность среди крестьян была невысокой, особенно среди женщин. В некоторых областях, прежде всего на севере и востоке Франции, грамотных было больше, но в целом деревенский житель редко умел читать и писать. Образование не считалось необходимым для большинства крестьянских детей, потому что семья нуждалась в их труде.

Деревня жила общиной. Люди зависели друг от друга: вместе пользовались пастбищами, лесами, колодцами, дорогами, помогали на больших работах. Но были и конфликты — из-за земли, наследства, скота, долгов, права пользоваться лесом или собирать хворост. Для крестьянина лес был важен: он давал дрова, строительный материал, корм для свиней, ягоды и грибы. Поэтому ограничения на пользование лесом вызывали недовольство.

К концу XVIII века недовольство в деревне усиливалось. Росло население, земли на всех не хватало, налоги казались несправедливыми, цены на хлеб повышались. Особенно острым стал кризис перед Французской революцией. Многие крестьяне хотели не политических свобод в современном смысле, а отмены сеньориальных повинностей, снижения налогов, права свободно распоряжаться землей и урожаем.

После 1789 года положение крестьян стало меняться. Революция отменила многие феодальные привилегии, церковная десятина была ликвидирована, часть земель перешла в продажу. Но это не означало мгновенного благополучия. Богатые крестьяне и зажиточные арендаторы получили больше возможностей, а бедняки не всегда могли купить землю. Тем не менее именно конец XVIII века стал переломным: старая система деревенской зависимости начала разрушаться.

Таким образом, французский крестьянин XVIII века жил трудом, нуждой и постоянной зависимостью от урожая, налогов, сеньора и общины. Его жизнь была бедной, тяжелой и мало защищенной, но именно крестьяне составляли основу французского общества. Их недовольство стало одной из важнейших причин того, что старый порядок во Франции в конце века рухнул.