Кто мог предотвратить дуэль Ленского и Онегина?

Коротко: дуэль могли остановить сам Онегин, сам Ленский и секундант Зарецкий; в меньшей степени — Ольга (и взрослые в доме Лариных).

Подробно:

1. Евгений Онегин
   Он сам создал повод (нарочито флиртовал с Ольгой на именинах) и мог же его снять. У него было минимум три пути:
   • извиниться и объявить всё «недоразумением»;
   • не явиться/сослаться на болезнь (по кодексу это позволяло перенести встречу и дать время для примирения);
   • на барьере выстрелить в воздух или намеренно промахнуться.
   Онегин колебался, но выбрал «честь по правилам» и произвёл прицельный выстрел — значит, возможность предотвратить была и у него.

2. Владимир Ленский
   Инициатор вызова всегда может его отозвать или принять извинения противника. Ночь перед дуэлью — ровно то «окно», когда романтическая горячность ещё могла уступить здравому смыслу. Даже на месте поединка Ленский мог отказаться стрелять или сделать «выстрел в воздух». Он этого не сделал.

3. Зарецкий (секундант Ленского)
   Секундант — не распорядитель казни, а первый миротворец. Его прямой долг — искать примирение, напоминать о формальностях и при малейшем нарушении останавливать дело. Здесь нарушений было достаточно: Онегин явился с неподходящим «секундантом» (собственным слугой), что само по себе повод прекратить дуэль. Зарецкий же повёл себя педантом-буквалистом и фактически довёл дело до выстрелов. Из всех участников именно он, опытный дуэлянт и старший, больше всего мог и должен был остановить поединок.

4. Ольга (и взрослые Ларины) — косвенно
   Если бы Ольга серьёзно отнеслась к вспышке ревности жениха, расставила всё по местам или настояла на разговоре/мире, накал мог спасть. Взрослые в доме (мать, хозяйка праздника) тоже могли пресечь светскую игру, которая обернулась вызовом. Но их роль — вспомогательная: решали всё же мужчины на дуэльном поле.

Итог: реальную возможность остановить дуэль имели все трое — Онегин, Ленский и особенно Зарецкий, который по правилам и по человеческой ответственности обязан был добиться примирения.