Какое самое короткое произведение Чехова, кроме "Хирургии"?

Однозначного ответа тут нет, потому что у Чехова очень много совсем коротких юмористических сценок, миниатюр и рассказов, и все зависит от того, что именно считать «произведением» и по какому изданию сравнивать объем.

Если говорить о самых известных коротких рассказах Чехова, кроме «Хирургии», то обычно называют «Жалобную книгу». Она действительно очень маленькая по объему и часто воспринимается как один из самых коротких чеховских рассказов.

Иногда к таким же совсем коротким вещам относят и «Смерть чиновника», но она, как правило, немного длиннее.

Так что самый точный ответ такой: чаще всего среди самых коротких произведений Чехова, кроме «Хирургии», называют «Жалобную книгу», хотя строго «самым коротким» ее можно назвать не во всех собраниях сочинений, потому что у Чехова есть еще более мелкие юмористические тексты и миниатюры.