Какое слово из повести здесь объясняется? Украинское название румяных булочек, часто подаваемых к борщу. В повести они упоминаются в обращении Тараса к жене. Когда он с сыновьями собирается в военный поход и просит подать еду к столу, их он просит не давать.

В повести Николая Гоголя "Тарас Бульба" объясняется слово "пампушки". Это украинское название румяных булочек, которые традиционно подаются к борщу. В данном эпизоде Тарас Бульба, готовясь к военному походу вместе с сыновьями, обращается к своей жене с просьбой подать еду на стол, однако велит пампушки не подавать. Этот момент подчёркивает суровость и аскетизм Тараса, так как он стремится воспитать в сыновьях дух стойкости и отваги, избегая любых проявлений мягкости или излишеств даже в еде.

Пампушки же в украинской кухне — это неотъемлемый атрибут, особенно если они подаются с чесночным соусом, усиливающим вкус борща. Таким образом, слово "пампушки" в контексте повести становится не только кулинарным термином, но и символом бытового уклада и традиций того времени.