Какой корень в словах "овца", "овцы"?

Корень в словах "овца" и "овцы" — это "овц". Это неизменная часть слова, которая сохраняется в различных формах, несмотря на изменение окончания. В этих словах корень обозначает животное, к которому относятся данные формы, а окончания "а" и "ы" меняются в зависимости от падежа и числа.