Определите род слов: эмансипе, эльдорадо, пани, сирокко, койне, протеже, чичероне, кабальеро, амплуа, алоэ, чихуахуа, эмбарго.

Вот как это разбирается по нормам современного русского (помню, что почти все эти заимствования — несклоняемые; род обычно определяется по значению):

• эмансипе — ж. р. (обозначает женщину).

• эльдорадо — ср. р. (мифическое/условное место; неодуш., несклоняемое).

• пани — ж. р. (форма обращения к женщине).

• сирокко — м. р. (название ветра; названия ветров в русском обычно мужского рода).

• койне — ср. р. (лингвистический термин, неодуш., несклоняемое).

• протеже — м. и ж. р. (род по лицу: мой/моя протеже).

• чичероне — м. р. (гид; традиционно мужской род).

• кабальеро — м. р. (испан. ‘кавалер, господин’).

• амплуа — ср. р. (театральный термин, неодуш.).

• алоэ — ср. р. (растение).

• чихуахуа — м. и ж. р. (род согласуется с полом конкретной собаки: этот/эта чихуахуа).

• эмбарго — ср. р. (неодуш., несклоняемое).

Общее правило тут простое: у несклоняемых заимствований род чаще всего определяется либо по семантике (одушевлённые — по полу/ролевому значению), либо по «по умолчанию»: неодушевлённые слова-термины и названия предметов/явлений обычно относятся к среднему роду, а традиционно мужские классы (ветры, титулы, звания) — к мужскому.