Как в фонетике называется звук?

В фонетике звуки речи называются фонемами. Это минимальные единицы языка, которые могут различать слова и их значения. Фонема сама по себе не имеет определённого звукового облика, она является абстракцией. Например, в русском языке звуки [п] и [б] представляют собой разные фонемы, так как они могут менять смысл слова: «парк» и «брак».

Когда говорят о звуках речи в конкретной ситуации, используют термин аллофон, который обозначает вариацию фонемы, зависящую от контекста. Например, звук [т] в словах «кот» и «тётя» будет произнесён немного по-разному, но всё равно будет восприниматься как тот же самый звук.