Какое средство выразительности используется в предложениях: "Не отдавать немцу ни клочка... . Как ни тяжело, как ни безнадежно - держать..."?

В приведённых предложениях используется средство выразительности, называемое анфора. Это повторение одного и того же слова или группы слов в начале нескольких предложений или частей предложения для усиления выразительности текста. В данном случае это повторение конструкции "как ни" в обеих частях предложения: "как ни тяжело, как ни безнадежно". Этот приём усиливает эмоциональную окраску высказывания, подчеркивая трудности и отчаянность ситуации.