дедушка мост мостит без топора. без рук, без топорёнка построена избёнка. в зимний холод всякий молод

Это загадки-образные описания, и ответы здесь такие:

1. «Дедушка мост мостит без топора» — мороз.
   Имеется в виду, что мороз сковывает воду льдом, как будто «строит мост» без всяких инструментов.

2. «Без рук, без топорёнка построена избёнка» — гнездо.
   Птицы строят его без рук и без топора, только клювом и лапками.

3. «В зимний холод всякий молод» — снегирь.
   Эта загадка про птицу, которая особенно заметна зимой: яркая, живая, «молодая» на вид среди холода и снега.