Как пишется слово "ой-ой": слитно, раздельно или через дефис?

Слово "ой-ой" пишется через дефис.

Это междометие, которое выражает испуг, удивление, сочувствие или другую сильную эмоцию. В русском языке такие повторяющиеся междометия, как правило, пишутся через дефис. Это правило касается и других подобных слов, например: "ай-ай", "ух-ух", "ах-ах" — все они пишутся через дефис.

Поэтому правильный вариант написания — ой-ой.