Хоть не шляпа, а с полями, не цветок, а с корешком, разговаривает с нами всем понятным языком.

Ответ на этот вопрос — это "письмо".

Объясню почему. "Не шляпа, а с полями" — можно интерпретировать как нечто, что имеет форму с полями, но не является головным убором. Письмо может иметь "поля", если это форматированный текст, например, в виде письма на бумаге или в электронном виде. "Не цветок, а с корешком" — у письма действительно есть «корешок» в виде основы, например, конверт или страница, на которой оно напечатано. И, наконец, "разговаривает с нами всем понятным языком" — письмо обращается к нам на понятном языке, поскольку текст в письме воспринимается как сообщение, предназначенное для общения.