10 различий между жвачными и нежвачными животными

Вот краткий и понятный “топ-10” отличий.

1. Строение желудка
   — Жвачные: многокамерный желудок (рубец, сетка, книжка, сычуг).
   — Нежвачные: обычно однокамерный желудок (исключая других многокамерных небезжвачных, но по классике — «моно-гастричные»).

2. Пережёвывание жвачки
   — Жвачные: отрыгивают корм из преджелудков и вновь пережёвывают (жвачка).
   — Нежвачные: жвачку не образуют, пищу пережёвывают один раз.

3. Место микробной ферментации клетчатки
   — Жвачные: «передний отдел» — рубец (преджелудки) → ферментация до попадания в «истинный» желудок.
   — Нежвачные: либо минимальная ферментация, либо «заднекишечная» (слепая кишка/толстый отдел у лошади, кролика, свиньи).

4. Использование целлюлозы и низкокачественных кормов
   — Жвачные: очень эффективно расщепляют грубую клетчатку, могут питаться бедными по качеству кормами (солома, сухая трава).
   — Нежвачные: хуже усваивают клетчатку, чаще нуждаются в более питательных/легкопереваримых кормах.

5. Продукты ферментации и энергетика
   — Жвачные: летучие жирные кислоты (уксусная, пропионовая, масляная) — главный источник энергии; аммиак и микробный белок последовательно перевариваются в сычуге/кишечнике.
   — Нежвачные: основная энергия — глюкоза из крахмала; при заднекишечной ферментации тоже образуются ЛЖК, но усвоение иное и менее эффективно.

6. Зубная система и приём корма
   — Жвачные: часто нет верхних резцов (у КРС — «зубная подушка»), длинный подвижный язык, приспособлены к «срыву» травы и длительному пережёвыванию.
   — Нежвачные: полный комплект резцов вверху и внизу чаще сохраняется; жевание менее продолжительное.

7. Слюноотделение и буферность
   — Жвачные: очень обильная слюна с высокой щёлочностью буферизует рубец, поддерживает микробов.
   — Нежвачные: слюноотделение меньшее и больше связано с актом кормления, буферная роль выражена слабее.

8. Витаминный и азотный обмен с участием микробов
   — Жвачные: микробы синтезируют витамины группы B и K, преобразуют небелковые источники азота в микробный белок, который затем переваривается — меньше зависимость от качества белка в рационе.
   — Нежвачные: сильнее зависят от качества диетического белка и витаминных добавок; синтез микробами (при заднекишечной ферментации) хуже «монетизируется».

9. Метан и газообразование
   — Жвачные: выраженная метаногенез (отрыжка газов рубца) — ощутимые потери энергии и вклад в эмиссии.
   — Нежвачные: газообразование обычно меньше; у заднекишечных ферментаторов тоже бывает, но масштаб ниже.

10. Поведенческие и суточные ритмы кормления
    — Жвачные: чередуют короткие периоды активного поедания с длительными сеансами жвачки в покое; значительная часть суток уходит на пережёвывание.
    — Нежвачные: больше «разовый» тип питания и переваривания; жевательная активность короче, нет циклов отрыжки-пережёвывания.

Итог: ключевое — у жвачных ферментация и «производство» питательных веществ идут в преджелудках до истинного желудка, что обеспечивает высокую эффективность на грубых кормах; у нежвачных — переваривание в основном желудочно-кишечными ферментами, а если есть микробная ферментация, то преимущественно в задних отделах и с меньшей отдачей.