Як називається вода, яка накопичується у вигляді жиру у горбах верблюда? Как называется вода, которая накопилась в виде жира в горбе верблюда?

Это не вода. В горбе верблюда накапливается жир, а не вода.

Правильнее сказать так: горб верблюда — это жировой запас. Он служит источником энергии, когда животному не хватает пищи. При этом сам верблюд получает воду не из горба, а пьёт её отдельно и умеет очень экономно её сохранять в организме.

Поэтому у этой «воды в виде жира» нет специального названия — это просто жир или жировая ткань.