Каких насекомых разводят и употребляют в пищу жильцы некоторых стран Восточной Азии?​

В некоторых странах Восточной Азии, таких как Таиланд, Китай и Вьетнам, разведение и употребление в пищу насекомых является частью культурных и пищевых традиций. Насекомые считаются источником белка и других питательных веществ, а также их разведение оказывается экологически более устойчивым, чем традиционное животноводство. Вот несколько примеров насекомых, которые популярны в качестве пищи в этих регионах:

1. Саранча и кузнечики: Являются одними из самых популярных видов насекомых в пищу. Они обычно жарятся с различными специями и подаются как закуска.

2. Шелковицы: Шелковичные куколки, оставшиеся после производства шелка, часто употребляют в пищу. Они могут быть приготовлены разными способами, включая жарку.

3. Муравьи: Некоторые виды муравьев и их личинки также используются в кулинарии. Они могут добавляться в салаты или подаваться как гарнир.

4. Тараканы: Хотя это может показаться необычным, но в некоторых азиатских культурах тараканы разводят как пищу из-за их высокого содержания белка.

5. Личинки бамбукового червя: Эти личинки собирают из бамбуковых стеблей и часто жарят до хрустящего состояния.

6. Водяные жуки: В некоторых регионах их жарят с солью или соевым соусом и подают как закуску.

Эти насекомые могут быть не только вкусными, но и питательными, содержа фосфор, железо, калий, натрий, кальций, жирные кислоты и витамины, такие как В12. Их употребление также считается способом сокращения углеродного следа, так как насекомые требуют гораздо меньше ресурсов для разведения, чем традиционный скот.