Запишите реакцию Уксусная кислота + метиловый спирт ⇒ сложный эфир

Реакция уксусной кислоты с метиловым спиртом — это классический пример реакции образования сложного эфира, известная как эфирификация. Процесс протекает по следующей схеме:

Уксусная кислота (CH₃COOH) + Метиловый спирт (CH₃OH) → Метиловый ацетат (CH₃COOCH₃) + Вода (H₂O)

В ходе этой реакции уксусная кислота (органическая кислота) и метиловый спирт (спирт) соединяются с образованием метилового ацетата (сложный эфир) и воды. Реакция, как правило, проходит с катализом кислоты (например, серной кислоты), чтобы ускорить процесс.

Реакция является обратимой, но чтобы сдвигнуть равновесие в сторону образования эфира, в реакцию часто добавляют избыток спирта или удаляют образующуюся воду.