Выберите ряд, в котором все предложенные вещества диссоциируют по ступеням: серная кислота, азотная кислота
фосфорная кислота, угольная кислота
серная кислота, соляная кислота
сульфат аммония, фосфат натрия

В этом вопросе рассматриваются различные кислоты и соли, которые могут диссоциировать в растворе. Диссоциация – это процесс, при котором молекулы разделяются на ионы в растворе. Ступенчатая диссоциация относится к кислотам и базам, которые диссоциируют в несколько этапов, каждый из которых соответствует отделению одного протона (H⁺) в случае кислот или одного гидроксид-иона (OH⁻) в случае баз.

1. Серная кислота (H₂SO₄) является сильной кислотой и диссоциирует в две стадии: первая стадия полная диссоциация до $\text{HSO}_4^-$ и $\text{H}^+$, вторая - частичная до $\text{SO}_4^{2-}$ и еще одного $\text{H}^+$.

2. Азотная кислота (HNO₃) считается сильной кислотой и полностью диссоциирует на ионы $\text{NO}_3^-$ и $\text{H}^+$ в водном растворе, но это происходит в одну стадию, а не ступенчато.

3. Фосфорная кислота (H₃PO₄) диссоциирует ступенчато в три этапа: на первом этапе отщепляется первый протон, образуя $\text{H}_2\text{PO}_4^-$, на втором - второй, образуя $\text{HPO}_4^{2-}$, и на третьем - третий, приводя к образованию $\text{PO}_4^{3-}$.

4. Угольная кислота (H₂CO₃) также диссоциирует ступенчато: сначала до $\text{HCO}_3^-$ и $\text{H}^+$, а затем $\text{HCO}_3^-$ может дополнительно диссоциировать до $\text{CO}_3^{2-}$ и еще одного $\text{H}^+$.

5. Соляная кислота (HCl) является сильной кислотой и диссоциирует полностью в одну стадию, не являясь ступенчатой.

6. Сульфат аммония ($\text{(NH}_4)_2\text{SO}_4$) и фосфат натрия ($\text{Na}_3\text{PO}_4$) являются солями и диссоциируют в растворе, но их процесс не описывается как ступенчатая диссоциация, а скорее как полное разделение на составляющие ионы.

Из предложенных вариантов только серная кислота, фосфорная кислота и угольная кислота диссоциируют ступенчато. Таким образом, правильный вариант - серная кислота, фосфорная кислота, угольная кислота.