О железе как о простом веществе говорится в следующем предложении. 1) В кожуре яблок содержится железо. 2) Для получения железа оксид железа(III) нагревают с углем. 3) Железо входит в состав хлорида железа(III). 4) При малокровии употребляют лекарства, содержащие железо.

Правильный вариант — (2).

Почему так:

• (1) В кожуре яблок железо присутствует в виде ионов и соединений (солей, комплексных форм), а не как металл Fe⁰. Это не простое вещество.

• (2) Здесь говорится о восстановлении оксида железа(III) углём для получения металлического железа — простого вещества Fe. (Типовая схема: Fe₂O₃ + 3C → 2Fe + 3CO.)

• (3) В хлориде железа(III) железо — часть соединения FeCl₃, значит речь не о простом веществе.

• (4) Препараты при малокровии содержат, как правило, соли Fe²⁺/Fe³⁺ (например, сульфат железа), а не металлическое железо.

Итак, о железе как о простом веществе говорится только в предложении 2.