Человек, который не работает и занимается домашним хозяйством, относится к категории: а) безработных; б) не включаемых в численность рабочей силы; в) занятых; г) отчаявшихся найти работу.

Человек, который не работает и занимается исключительно домашним хозяйством, не относится к числу безработных, так как не ищет работу. Также его нельзя отнести к категории "отчаявшихся найти работу", так как термин "отчаявшийся" подразумевает наличие активных попыток найти работу, которые не увенчались успехом.

Он также не включается в категорию "занятых", так как для того, чтобы быть занятым, необходимо быть трудоустроенным в какой-либо сфере (наемный работник, предприниматель и т. д.).

Такие люди попадают в категорию "не включаемых в численность рабочей силы", так как они не выполняют оплачиваемую работу и не активно ищут работу. Это означает, что они не считаются частью трудового рынка в официальной статистике.

Ответ: б) не включаемые в численность рабочей силы.