Найти блюда европейской кухни, начинающиеся на английские буквы I, Q, U, Z.

Вот несколько блюд европейской кухни, названия которых на английском языке начинаются на буквы I, Q, U, Z. Эти буквы действительно не самые удобные для поиска блюд, особенно в европейской кухне, поэтому вариантов меньше, чем, например, на A, C или P.

I

Irish stew — ирландское рагу.
Классическое блюдо Ирландии, которое обычно готовят из баранины или ягнятины, картофеля, лука, моркови и зелени. Это простое, сытное крестьянское блюдо, хорошо подходящее для холодной погоды.

Italian sausage — итальянская колбаса.
Хотя это скорее мясной продукт, её часто рассматривают как самостоятельное блюдо или основу для блюд. В европейской кухне итальянские колбасы используют в пасте, запеканках, супах и жареных блюдах. Обычно они приправлены фенхелем, чесноком и специями.

Insalata Caprese — салат капрезе.
Итальянское блюдо из помидоров, моцареллы, базилика, оливкового масла и соли. Название по-английски часто пишут именно как Insalata Caprese, поэтому оно подходит на букву I.

Imam bayildi — блюдо из баклажанов.
Это блюдо связано с турецкой кухней, а Турция частично относится к Европе. Представляет собой баклажаны, фаршированные луком, чесноком и помидорами, тушённые в оливковом масле. Название переводят как «имам упал в обморок».

Q

Quiche — киш.
Французский открытый пирог с заливкой из яиц и сливок. Самый известный вариант — Quiche Lorraine, киш лорен, с беконом или грудинкой. Это одно из самых узнаваемых европейских блюд на букву Q.

Quenelles — кнели.
Французское блюдо из нежной массы, чаще всего рыбной, мясной или куриной. Массу формируют в продолговатые овальные клецки и варят или запекают. Особенно известны лионские кнели из щуки.

Quarkkeulchen — немецкие творожные оладьи.
Блюдо немецкой кухни, особенно распространённое в Саксонии. Готовится из творога, картофеля, яиц и муки, затем обжаривается. Обычно подаётся с сахаром, яблочным пюре или корицей.

Quarkbällchen — немецкие творожные шарики.
Небольшие жареные шарики из творожного теста. Это скорее десерт или сладкая выпечка, популярная в Германии, особенно на ярмарках и праздниках.

U

Ukrainian borscht — украинский борщ.
Суп на основе свёклы, капусты, картофеля, моркови и мяса или без мяса. В английском языке его часто называют именно Ukrainian borscht. Это одно из самых известных блюд Восточной Европы.

Ukha — уха.
Рыбный суп, распространённый в русской и восточноевропейской кухне. Готовится из рыбы, лука, моркови, картофеля, лаврового листа и перца. В английских текстах название часто передают как Ukha.

Uštipci — балканские жареные кусочки теста.
Блюдо сербской, боснийской, хорватской и черногорской кухни. Это небольшие жареные пончики или лепёшки из теста, которые могут подаваться как сладкими, так и солёными — например, с сыром, мёдом, каймаком или мясными закусками.

Uzené maso — копчёное мясо по-чешски.
Название буквально означает «копчёное мясо». В Чехии такое мясо часто подают с картофельными кнедликами, капустой или соусами. В английской передаче название может сохраняться как Uzené maso.

Z

Zrazy — зразы.
Блюдо восточноевропейской кухни, особенно известное в польской, литовской, белорусской и украинской традициях. Это мясные рулеты или котлеты с начинкой, например с грибами, луком, яйцом или овощами.

Zurek / Żurek — польский кислый суп.
Традиционный польский суп на ржаной закваске. Обычно готовится с колбасой, яйцом, картофелем и майораном. В английском написании часто встречается как Zurek, без польской буквы Ż, поэтому подходит на Z.

Zwiebelkuchen — немецкий луковый пирог.
Немецкое блюдо, особенно популярное осенью. Это открытый пирог с луком, яйцами, сливками и иногда беконом. Часто подаётся с молодым вином.

Zabaione / Zabaglione — итальянский десертный крем.
Сладкий крем из яичных желтков, сахара и вина, обычно марсалы. В Италии чаще встречается название zabaglione, но вариант zabaione тоже употребляется. Это классический европейский десерт на букву Z.

Zelten — рождественский фруктовый хлеб.
Традиционная выпечка из Южного Тироля и северной Италии. Готовится с сухофруктами, орехами, специями и иногда ромом. Обычно подаётся в рождественский период.

Итого можно привести такой краткий список:

I: Irish stew, Italian sausage, Insalata Caprese, Imam bayildi.
Q: Quiche, Quenelles, Quarkkeulchen, Quarkbällchen.
U: Ukrainian borscht, Ukha, Uštipci, Uzené maso.
Z: Zrazy, Zurek, Zwiebelkuchen, Zabaione, Zelten.