Помогите, пожалуйста, нужно поставить Past Continuous или Past Simple, заранее большое спасибо!
How fast you (drive) when the polise (stop) you? I don't know exactly but I (not drive) very fast.

Правильный вариант будет таким:

How fast were you driving when the police stopped you? I don't know exactly but I wasn’t driving very fast.

Объяснение:

1. How fast were you driving…?
   Здесь используется Past Continuous (were you driving), потому что речь идёт о процессе в прошлом — “как быстро ты ехал в момент, когда…”.

2. when the police stopped you
   Здесь используется Past Simple (stopped), потому что это короткое завершённое действие, которое “вмешалось” в процесс.

3. I wasn’t driving very fast
   Также Past Continuous (отрицательная форма), потому что описывается действие, которое происходило в тот момент в прошлом — “я не ехал быстро”.