Ежегодно повторяющийся регулярный подъём уровня воды в реке называется... . Большинство рек России имеют... .

Ежегодно повторяющийся регулярный подъём уровня воды в реке называется половодьем.

Большинство рек России имеют снеговое питание, поэтому для них характерно именно весеннее половодье. Это связано с тем, что зимой накапливается снег, а весной при его таянии в реки поступает большое количество воды, из-за чего уровень воды заметно повышается.

Итак, правильный ответ:
половодьем; снеговое питание.