Чем отличается кочевое скотоводство от оседлого?

Коротко: кочевое скотоводство — это экстенсивное хозяйство с постоянными перемещениями стад в поисках естественных кормов; оседлое — это фермерское/товарное хозяйство, привязанное к одному месту, с заготовкой кормов, инфраструктурой и более высокой интенсивностью производства. А теперь по пунктам.

1. Подвижность и пастбища
   • Кочевое: регулярные перекочёвки по сезонным маршрутам (степь, тундра, полупустыня, горные пастбища). Используются естественные корма круглый год, почти без сенокоса и концентратов.
   • Оседлое: стадо большую часть года на ферме; выпас рядом или на арендованных угодьях. Обязательно заготавливают сено/силос, часто комбикорм.

2. Тип ведения (экстенсивное vs интенсивное)
   • Кочевое: низкая плотность поголовья на площади, минимальные вложения в здания и технику, продуктивность на голову ниже, себестоимость корма низкая, но сильно зависит от природы.
   • Оседлое: высокая интенсивность — племенная работа, подкормка, ветеринария, механизация, селекция; выше удои/привесы, но и выше затраты.

3. Инфраструктура
   • Кочевое: временные стойбища (юрты, чумы, кошары), лёгкие заграждения, мобильные поилки.
   • Оседлое: капитальные фермы, коровники/овчарни, доильные залы, хранилища кормов, техника.

4. Сезонность и маршруты
   • Кочевое: чёткая сезонная миграция (зима/лето; в горах — вертикальные перегонки на джайляу/альпийские пастбища).
   • Оседлое: сезон есть (отёл, окот, заготовка кормов), но стадо не перемещают на сотни километров.

5. Состав пород и видов
   • Кочевое: неприхотливые аборигенные породы, устойчивые к дальним переходам и скудным кормам (верблюды, яки, казахская белоголовая, жирнохвостые овцы и т. п.).
   • Оседлое: специализированные высокопродуктивные породы (молочные, мясные), требовательные к рациону и условиям.

6. Рационы и содержание
   • Кочевое: круглогодичный пастбищный выпас, редкая стойловка; вода — из природных источников/колодцев.
   • Оседлое: стойловое или стойлово-пастбищное, сбалансированные рационы, минералы, премиксы, контролируемая поилка.

7. Продукция и сбыт
   • Кочевое: больше ориентир на мясо, молоко для собственного потребления/переработки на месте (кумыс, айран, сушёные продукты), шерсть/кожа как товар. Сбыт — сезонный вывоз.
   • Оседлое: стабильные поставки молока/мяса на рынок круглый год, часто контракт с переработчиками; развитая логистика.

8. Риски и устойчивость
   • Кочевое: зависимость от погоды (засуха, вымерзание пастбищ), эпизоотии на маршрутах, конфликты за пастбища; зато низкая долговая нагрузка.
   • Оседлое: риски цен на корма и энергию, болезни в условиях скученности; но лучше ветеринарный контроль и биобезопасность.

9. Землепользование и право
   • Кочевое: общинное/традиционное пользование маршрутами, сезонные арендные участки, гибкие границы.
   • Оседлое: оформленная аренда/собственность на землю, понятные границы, инвестконтракты, кредиты под залог.

10. Социальная организация и труд
    • Кочевое: семейно-родовые объединения, знания и маршруты передаются поколениями; труд — круглосуточный уход за стадом в поле.
    • Оседлое: разделение труда (зоотехник, ветеринар, механизатор), найм работников, обучение, автоматизация.

11. Экология
    • Кочевое: при грамотной смене пастбищ — естественное восстановление травостоя; при перегоне по одним тропам — вытаптывание и деградация.
    • Оседлое: нагрузка локальна — требуется навозоудаление, хранение и внесение; возможно удобрение и восстановление лугов.

Итог: кочевое скотоводство — мобильное, опирается на природные пастбища и традиции, с низкими капитальными затратами и высокой зависимостью от среды. Оседлое — закреплённое на земле, технологичное и продуктивное, но капиталоёмкое и требовательное к управлению кормами и биобезопасности. Как правило, первое — экстенсивное выживание/полу-товарное производство в зонах рискованного земледелия, второе — товарное фермерство с предсказуемым выпуском.