Значение имени и фамилии Кирибеевича и Калашникова

Коротко и по делу.

Кирибеевич. Это не фамилия, а отчество. В поэме героя почти всегда называют именно по отчеству: «молодой опричник Кирибеевич». Основа — «Кирибей»: тюркское имя/прозвище, где «бей» — титул, означающий «господин, владетель, князь». Соответственно, «Кирибеевич» буквально — «сын Кирибея». Такое отчество подчёркивает инородное (тюрко-татарское) происхождение героя и его близость к военной знати опричнины; не случайно Калашников называет его «басурманским сыном». В смысловом плане для Лермонтова это «чужое» имя с налётом придворной силы и самоуверенной удали.

Калашников. Обычная русская фамилия от профессионального прозвища «калашник/калачник» — пекарь или торговец калачами (калач — белый пшеничный хлеб особой формы). То есть буквально «из рода пекаря». В художественном подтексте эта фамилия маркирует «своё», народное: труд, дом, семья, честная купеческая среда. Этим и задаётся противопоставление в поэме: экзотическое, «опричное» отчество Кирибеевича — против простонародной, хлебной фамилии Калашникова.

(Иногда встречается версия о связи фамилии «Калашников» со старинным оружием «калаш», но для бытовой русской ономастики основным считается именно производный смысл от «калачник».)