Как называется певческий коллектив певцов, если в него входит более 12 человек?

Это называется хор.
В музыкальной практике небольшие составы до примерно 8–12 человек обычно называют ансамблями (дуэт, трио, квартет, квинтет, секстет, септет, октет и т. п.). Когда певцов заметно больше дюжины, коллектив уже относят к хору — будь то смешанный, женский, мужской или детский хор; камерный хор обычно 16–24 голоса, большие академические хоры могут насчитывать десятки и даже сотни участников.