Скисание молока-это химическое явление.Назови признак по которому видно что молоко скисло​

Скисание молока — это химическое явление, при котором происходят изменения в его составе и свойствах. Признаки того, что молоко скисло, включают несколько явных изменений:

1. Изменение запаха: Одним из первых и самых заметных признаков является кислый, резкий запах. Это связано с тем, что бактерии начинают разлагать лактозу (молочный сахар), образуя молочную кислоту.

2. Изменение вкуса: Если попробовать молоко, скисшее молоко имеет ярко выраженный кислый вкус из-за образования той же молочной кислоты.

3. Изменение текстуры: В процессе скисания молоко сворачивается, образуя комки и отделяя жидкую часть (сыворотку) от более густой массы. Это явление называется коагуляцией белков.

4. Изменение внешнего вида: Если оставить скисшее молоко стоять, можно заметить, что оно становится неоднородным — видны сгустки и отделившаяся прозрачная или желтоватая жидкость.

5. Появление осадка: Иногда скисшее молоко осаждается на дне емкости, где оно хранилось, оставляя сверху более жидкую часть.

Все эти признаки указывают на то, что в молоке произошли химические изменения, вызванные активностью бактерий, и его нельзя больше считать свежим.