Съедобные органы картофеля.

Съедобными органами картофеля являются его клубни, которые мы обычно используем в пищу. Это основная часть растения, которая образуется под землей и служит накопителем питательных веществ, в основном крахмала. Картофельные клубни можно готовить различными способами: варить, жарить, запекать, делать пюре и т.д.

Однако важно помнить, что не все части картофеля съедобны. Листья, стебли и особенно зелёные части картофеля, включая проросшие глазки и участки с зелёной кожурой, содержат соланин — токсичное вещество, которое может быть опасным для здоровья. При употреблении картофеля нужно избегать таких участков, а также не есть картошку, если она сильно проросла или имеет зеленоватый оттенок.

Таким образом, для безопасного употребления в пищу следует использовать только клубни, очищенные от зелёных участков и проростков.