Как правильно писать пять грамм или пять граммов?

Правильный вариант — "пять граммов". Это связано с особенностями русского языка, где для существительных, обозначающих меры веса или объема, во множественном числе в родительном падеже используется форма "граммов".

При этом форма "грамм" используется в именительном падеже и в других падежах во единственном числе (например, один грамм). Однако, когда речь идет о количестве (несколько граммов, пять граммов), то правильным будет именно использование формы во множественном числе — "граммов".