Корень в словах "дело" и "доделать"

Корень в словах "дело" и "доделать" — дел.

В слове "дело" корень дел означает "делать", то есть заниматься какой-то деятельностью, выполнять работу.

В слове "доделать" также содержится этот корень. Приставка "до-" указывает на завершение какого-либо действия, то есть на доведение дела до конца. В данном случае слово образовано от глагола "делать" с приставкой "до-" и суффиксом "-ать", что означает завершение или доведение до конца выполнения действия.