В слове "скошенные" пишется одна или две н?

В слове "скошенные" пишется две буквы "н". Это слово образовано от глагола "скосить" с помощью суффикса "-енн-" и окончанием, образующим форму причастия. Суффикс "-енн-" требует написания двух "н", как и в других причастиях, образованных от глаголов, где в основе лежит суффикс "-енн-" (например, "покрашенные", "написанные").