В форме какого числа — единственного или множественного — прилагательное не меняется по родам?

Прилагательное в русском языке не меняется по родам в форме множественного числа.

Объясню подробнее. В русском языке прилагательные обычно согласуются с существительными в роде, числе и падеже. То есть, если существительное женского рода, то и прилагательное принимает женскую форму: красивая девушка, большая книга. Если существительное мужского рода — красивый мальчик, большой дом. Средний род — красивое окно, большое яблоко.

Однако, когда существительное стоит во множественном числе, категория рода утрачивается. Например:

• красивые девушки (ж. р.),

• красивые мальчики (м. р.),

• красивые окна (ср. р.).

Во всех трёх случаях прилагательное "красивые" имеет одну и ту же форму — множественное число, независимо от рода существительного. То есть, в форме множественного числа прилагательное не изменяется по родам, так как множественное число не различает род.