Как пишется: "канистра" или "конистра"?

Правильный вариант написания — «канистра».

Слово «канистра» заимствовано из немецкого языка (нем. Kanister) и означает металлическую или пластиковую ёмкость для хранения и транспортировки жидкостей, чаще всего топлива или воды. В русском языке оно закрепилось именно в таком виде — с буквой «а» после первой согласной: канистра.

Форма «конистра» — это орфографическая ошибка, которая может возникать из-за того, что звук «а» в безударной позиции может произноситься нечетко и восприниматься как «о». Однако согласно орфографическим нормам русского языка, правильно писать «канистра».