как пишется "пиченья" или "печенья"

Правильное написание — "печенья". Это слово является формой родительного падежа во множественном числе от существительного "печенье". В русском языке есть правило, что форма "печенья" используется в тех случаях, когда речь идет о нескольких печеньях.

Неверное написание "пиченья" — это ошибка, обусловленная ошибочным восприятием звуков в слове.