Почему слово "не идёт" пишется с "не" раздельно, а "невероятное" — слитно?

Слово "не идёт" пишется раздельно, потому что частица "не" не является частью одного целого с глаголом "идёт", а скорее служит для его отрицания. В русском языке частица "не" раздельно пишется с глаголами, если она не образует с ними устойчивое словосочетание или не входит в состав единого смыслового целого, как, например, в случае с деепричастиями или прилагательными.

Слово "невероятное" пишется слитно, потому что здесь "не" является частью прилагательного. В таких случаях "не" образует неотъемлемую часть слова, при этом смысл слова "невероятное" воспринимается как одно целое. В русском языке есть правило, что "не" пишется слитно с прилагательными, если оно усиливает значение, создавая противоположность, например, "невероятное" — то, что трудно поверить или представить.

Таким образом, разница заключается в том, что "не" раздельно с глаголом, а слитно с прилагательными и существительными.