Объясните употребление Ъ и Ь знаков в слове съесть.

В слове "съесть" используется твердый знак (Ъ), так как он стоит после приставки "с", которая заканчивается на согласный звук "с". Твердый знак в русском языке традиционно ставится после некоторых приставок, заканчивающихся на согласные, чтобы разделить их от следующей части слова.

Что касается мягкого знака (Ь), то он используется в русском языке для обозначения мягкости согласных звуков. Однако в слове "съесть" мягкий знак не употребляется, потому что буква "с" не требует обозначения мягкости.

Таким образом, в слове "съесть" твердый знак служит для разделения приставки "с" и корня "есть".