Почему "неглубокие" пишется слитно?

Слово "неглубокие" пишется слитно, потому что оно является сложным прилагательным, образованным от отрицательной приставки "не" и прилагательного "глубокие". В русском языке приставка "не" пишется слитно с прилагательными, если они не имеют противоположного значения, не являются самостоятельными существительными или не образуют слово с другим значением.

Простое правило таково: когда "не" соединяется с прилагательным, которое не имеет самостоятельного значения в сочетании с этой приставкой (например, "неглубокий" не означает "глубокий" с противоположным смыслом, а указывает на отсутствие глубины), приставка и прилагательное пишутся слитно. Это правило действует и в других случаях, например, с прилагательными "несколько", "неплохой" и другими, если они не образуют противоречивое или новое значение при добавлении "не".