Припекает проверочное слово

Проверочное слово к слову «припекает» — «пёк».

Разберём подробно:

Слово «припекает» — это форма глагола «припекать» (что делать?), в значении "сильно нагревать, греть (обычно о солнце, жаре)".

Чтобы проверить безударную гласную в корне слова (а именно первую гласную "е" или "и" — припекает), нужно подобрать однокоренное слово или форму этого слова, в которой эта гласная находится под ударением.

Подходящее слово — «пёк» (например: "он пёк хлеб"). В этом слове гласная "ё" под ударением и подтверждает, что в корне правильная гласная — е, а не и.

Итог:
Корень слова — пек.
Проверочное слово — пёк.
Следовательно, пишется припекает, а не припИкает.