Какое проверочное слово гористая гора или горная?

Проверочным словом для слова «гористая» является слово «гора», а не «горная».

Объясню почему:

Слово «гористая» образовано от существительного «гора» с помощью суффиксов -ист- и -ая (прилагательное женского рода). Это прилагательное описывает местность, на которой много гор. Чтобы проверить написание безударной гласной о в корне слова гористая, нужно подобрать такое однокоренное слово, где эта гласная будет находиться под ударением. В слове «гора» ударение падает как раз на о, и это позволяет точно установить правильное написание корня — гор-.

А слово «горная» — это тоже прилагательное от того же существительного «гора», но оно само содержит безударную гласную в корне и не может служить проверочным словом. Проверочные слова должны иметь ударную гласную в том самом корне, который нужно проверить.

Итак, правильное проверочное слово — гора.