К слову "косарь" проверочное слово.

Проверочным словом к слову «косарь» является слово «косить».

Объяснение:
Слово «косарь» — это существительное, обозначающее человека, который косит траву или зерно. Чтобы проверить написание безударной гласной о в корне, нужно подобрать такое однокоренное слово, в котором эта гласная находится под ударением. В данном случае — «косить», где чётко слышится о в корне слова. Значит, «о» в слове «косарь» пишется именно так — под проверочным словом «косить».